Beste leden en en sympathisanten,

Nu we de periode van recepties en andere festiviteiten om het nieuwe jaar in te zetten zowat voorbij is wordt het tijd voor de dagdagelijkse activiteiten.

De jaarplanning is opgemaakt en besproken, we gaan dus de eerste vergadering van 2026 beginnen met fouten in wijn.

Een ietwat raar begin maar ook weer niet onlogisch. De periode van bottelen van onze wijn die we vorig jaar gemaakt hebben komt stilaan dichterbij. We hebben de voorbije maanden deze wijn meermaals overgeheveld, testen gedaan om zuurgehalte, vrij sulfiet, tannine, smaak enz. te bepalen. Alles o.k. en de wijn is stabiel en helder en de smaak is schitterend!

Dan gaan we straks bottelen, volgende maand nog eens overhevelen en het “moment supreme” is aangebroken maaar… dat moment valt fris tegen, er is iets met die heerlijke wijn gebeurd? Wat nu? Waar is het misgegaan, wat kan ik toch fout hebben gedaan?

Vele vragen, zijn er ook antwoorden?

Wel, we gaan proberen tijdens de vergadering van 27/02 de meest voorkomende fouten in wijn te behandelen en oplossingen voor te stellen.

Heb je zelf in het verleden al eens een wijn gemaakt die uiteindelijk, ondanks alle goede zorgen toch fouten vertoonde, laat het ons weten tijdens deze vergadering of nog beter, heb je nog zo een wijn, breng mee, een praktijk ervaring behandelen is beter dan 10 uur theorie!

Dan zien we elkaar vrijdag 27/2/2026, 20u in chalet de hamer, Della Faillelaan 21, Aartselaar.

Het Bestuur Vinum Cleydalis.